culinaria :p #13

Ola amores, tudo bem?
Hoje tenho muita coisa para fazer mas nao consigo ficar sem postar nada! :3

Papelote de salmão

Precisas de:

• 1 salmão com 1,2 kg
• 2 claras de ovo
• 2kg de sal grosso
• 1 ramo de estragão ou de menta fresca

1- Pede na peixaria para amanharem o peixe, mas para deixar as escamas.
  

2- Mistura o sal grosso às claras de ovo, adiciona a menta ou o estragão picado.Guarda algumas folhas para as colocar na barriga do peixe.
   

3- Numa travessa, coloca o peixe por cima de uma camada de sal grosso, depoes cobre-o inteiramente com o restante sal.

 
4- Assa o peixe no forno (temperaturas elevadas) durante 45 minutos.


5- Quando o peixe estiver assado, a crosta de sal fica muito dura e forma uma carapaça à volta do peixe. Parte-a com uma faca... Está pronto!
 

Espero que gostem.
Bjn, ex.